Cartes et Menus

LE MIDI

Formules du jour selon le marché, du lundi au vendredi midi

« Délicieusement vôtre »
With Lord Broute Sinclair and Terrine Wilde…!!!

A l’apéro, en entrée, à partager ou pas !!!

« APÉR’Ô MÈTRE AVEYRONNAIS !!! »
25 €

14,8 cm de saucisse sèche de Coche fumée « Salaison Linard », 3 tranches et demie de jambon sec de Coche à l’Os, Fromage laitiers de Pays et bon pain de campagne grillé

Jàmon, Jàmon !!!
100 gr : 10,00 €, 200 gr : 19,00 €

Jambon aveyronnais de Coche à l’Os et pain grillé

Le temps passe, les oeufs durs !!!
10 €

Oeufs mayo simple, mais la mayo, c'est celle qui casse tout !!!, coeur de sucrine croquante

« Les thons-thons flingueurs »
15,50 €

Tataki de filet de thon frais confit dans une marinade japonaise au soja, coriandre fraîche, citronnelle et vinaigre de riz, salade de jeunes pousses d'épinards frais et radis noir marinés à l'huile de sésame et citron lime

 » Kate Brush » 
14 €

Bruschetta croustillante de pain de campagne, jeunes pousses d'épinards frais, bacon de Mortadelle italienne, burratina crémeuse et pesto Rosso aux tomates confites et câpres à queues

« Maître Iodé… »
100g: 10,00 € / 200g: 19,00 €

Seiche de mer panée à la chapelure légère de panko, mayonnaise légère au yuzu ponzu

Salad’Bar

« Landes Rover »
20 €

Buisson de petite frisée, vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre de Xérès, gésiers de canard des Landes confits et gravlax de magret au romarin, croûtons de campagne croustillants et œuf poché…

« Bagel Instinct »
19,50 €

Bagel Bio toasté aux graines de sésame, pousses d’épinards frais, tartare d’avocat au cerfeuil et tomates confites, mayonnaise légère façon gribiche  à la Yellow moutarde et pastrami de bœuf fumé, frou-frou de frisée

« Green de Star »
15 €

Quinoa aux champignons frais, lait de coco et épices tandoori, chêvre frais pané à la chapelure légère de panko et crème de poivrons jaunes au paprika fumé, Baba Ganousch d'aubergines aux oignons confits et crackers de pain indien lavash

« Les petits dans les grands de notre Cheffe adorée »

Soin hydratant repoulpant
20,50 €

Tentacules d’encornets géants frais à la poêle, au citron vert et beurre salé, pesto de persil frais aux pignons de pin, crémeux de Butternut au Parmesan et huile de noix

« Sérial Steaker !!! »
18,50 €

« THE » tartare de bœuf préparé servi tradi avec le jaune d’œuf et les petits condiments, frou-frou de sucrine croquante et copeaux de Grana Padano, frites fraîches...

My name is Bun, James Bun !!!
Simple : 18,50 €, Double: 22,50 €

Dans un bun tout moelleux toasté, steak haché par nos soins et œuf à cheval, sauce "Miami Vice", bacon croustillant de poitrine fumée et cheddar fondant, salade croquante et tomates du jardin, frites fraîches. Simple ou double (double steak, double bacon, double cheddar)

« BBQ Party !!! »

Les brochettes bronzées au feu de bois
5,50 € / pièce

Poulet mariné / Bœuf / Araignée de porc sauce Teriyaki / Coeur de canard (selon arrivage) / Chipolatas de cochon basque parfumée au piment d'Espelette

Accompagnements des brochettes
4 € / 5 € / 5,50 €

Sucrine croquante: 4€ / Frites fraiches: 5€ / Tchouktchouka de légumes frais aux épices orientales: 5,50€

WEB-CafeAlaUne-3b

Steak House

Entrecôte de bœuf du boucher
25,50 €

Bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Entrecôte de bœuf du boucher maturée
35,00 €

21 jours dans notre cave à maturer, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Côte de bœuf à l’os « Simmental AOC »
69 €

Pour 2 gourmands, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Côte de bœuf à l’os maturée « Simmental AOC »
79 €

Pour 2 personnes, 21 jours dans notre cave à maturer, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Bavette écossaise « Scottish Black Angus AOC »
24.50 €

Bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Magret de canard entier de nos campagnes françaises (selon arrivage)
24.50 €

Bronzé au feu de bois et accompagné de frites fraîches...

Jolie Côte de Cochon (selon arrivage)
23.50 €

"Clairement, on n’est pas là pour poser du parquet !!!", bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Les « Homemade » sauces
2 € / pièce

Nos sauces au choix : Crème de bleu d'Auvergne, Sauce au poivre vert, Sauce Chimichurri, Crème de Reblochon, Sauce aux airelles

« Maître Corbeau sur son arbre perché….. »

« Chausée eh ô moines!!! »
7,50 €

Notre sélection de fromages: Cantal AOC, Bleu d’Auvergne AOP et St Marcellin AOP

« T’as plus faim ???  Mais siiii !!! »

What Else ??? »
8 €

Un bon petit café bio en commerce équitable, des supers sweet douceurs...

Dolce & Banana
8,50 €

Gâteau caramel/banane, chantilly double-crème..."30 ans sur les hanches !!!"

« Pavlo va à la plage … »
8 €

Crème coco citron vert, meringue à la française croustillante, ananas frais et coulis de mangue.

Game of cônes….
3 € / 5 € / 7 €

Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Fraise, Citron, Poire. 1, 2, ou 3 boules de glace

« Choux Bacca »
5 € / 9 €

Profiteroles trop choux, glace vanille et chocolat chaud juste comme il faut... 1 ou 2 choux.

Coupe glacée: La Générale
8 €

sorbet poire et Williamine...

Coupe glacée: Le Colonel
8 €

sorbet citron et vodka…

« Ca suffruit comme ça »
8 €

Fraises de Pays, nature, au sucre ou chantilly