Cartes et Menus

LE MIDI

Formules du jour selon le marché, du lundi au vendredi midi

« Délicieusement vôtre »
With Lord Broute Sinclair and Terrine Wilde…!!!

A l’apéro, en entrée, à partager ou pas !!!

« APÉR’Ô MÈTRE AVEYRONNAIS !!! »
25 €

14,8 cm de saucisse sèche de Coche fumée « Salaison Linard », 3 tranches et demie de jambon sec de Coche à l’Os, Fromage laitiers de Pays et bon pain de campagne grillé

Jàmon, Jàmon !!!
100 gr : 10,00 €, 200 gr : 19,00 €

Jambon aveyronnais de Coche à l’Os et pain grillé

Le temps passe, les oeufs durs !!!
10 €

Oeufs mayo simple, mais la mayo, c'est celle qui casse tout !!!, coeur de sucrine croquante

« Les thons-thons flingueurs »
15,50 €

Tataki de filet de thon frais confit dans une marinade japonaise au soja, coriandre fraîche, citronnelle et vinaigre de riz, salade de jeunes pousses d'épinards frais et radis noir marinés à l'huile de sésame et citron lime

« Cèp’as moi, c’est ta soeur !!!  » 
14,50 €

Fricassée de cèpes de Pays persillés et gros lardons grillés de poitrine de cochon fumée, oeuf de poulette poché "façon Meurette", sauce au Bordeaux et échalotes confites, bon pain de campagne grillé....

« Maître Iodé… »
100g: 10,00 € / 200g: 19,00 €

Seiche de mer panée à la chapelure légère de panko, mayonnaise légère au yuzu ponzu

Salad’Bar

« Landes Rover »
20 €

Buisson de petite frisée, vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre de Xérès, gésiers de canard des Landes confits et gravlax de magret au romarin, croûtons de campagne croustillants et œuf poché…

« Bagel Instinct »
19,50 €

Bagel Bio toasté aux graines de sésame, pousses d’épinards frais, tartare d’avocat au cerfeuil et tomates confites, mayonnaise légère façon gribiche  à la Yellow moutarde et pastrami de bœuf fumé, frou-frou de frisée

« Green de Star »
15 €

Quinoa aux champignons frais, lait de coco et épices tandoori, chêvre frais pané à la chapelure légère de panko et crème de poivrons jaunes au paprika fumé, Baba Ganousch d'aubergines aux oignons confits et crackers de pain indien lavash

« Les petits dans les grands de notre Cheffe adorée »

Soin hydratant repoulpant
20,50 €

Tentacules d’encornets géants frais à la poêle, au citron vert et beurre salé, pesto de persil frais aux pignons de pin, crémeux de Butternut au Parmesan et huile de noix

« Give me a Kuiss »
22,50 €

Cuisse de canard confite du Gers grillée, jus de cuisson corsé au thym, pommes de terre sarladaises aux cèpes de Pays persillés, frou-frou de frisée…

My name is Bun, James Bun !!!
Simple : 18,50 €, Double: 22,50 €

Dans un bun tout moelleux toasté, steak haché par nos soins et œuf à cheval, sauce "Miami Vice", bacon croustillant de poitrine fumée et cheddar fondant, salade croquante et tomates du jardin, frites fraîches. Simple ou double (double steak, double bacon, double cheddar)

« BBQ Party !!! »

Les brochettes bronzées au feu de bois
5,50 € / pièce

Poulet mariné / Bœuf / Araignée de porc sauce Teriyaki / Coeur de canard (selon arrivage) / Chipolatas de cochon basque parfumée au piment d'Espelette

Accompagnements des brochettes
4 € / 5 € / 5,50 €

Sucrine croquante: 4€ / Frites fraiches: 5€ / Tchouktchouka de légumes frais aux épices orientales: 5,50€

WEB-CafeAlaUne-3b

Steak House

Entrecôte de bœuf du boucher
25,50 €

Bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Entrecôte de bœuf du boucher maturée
35,00 €

21 jours dans notre cave à maturer, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Côte de bœuf à l’os « Simmental AOC »
69 €

Pour 2 gourmands, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Côte de bœuf à l’os maturée « Simmental AOC »
79 €

Pour 2 personnes, 21 jours dans notre cave à maturer, bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Bavette écossaise « Scottish Black Angus AOC »
24.50 €

Bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Magret de canard entier de nos campagnes françaises (selon arrivage)
24.50 €

Bronzé au feu de bois et accompagné de frites fraîches...

Jolie Côte de Cochon (selon arrivage)
23.50 €

"Clairement, on n’est pas là pour poser du parquet !!!", bronzée au feu de bois et accompagnée de frites fraîches...

Les « Homemade » sauces
2 € / pièce

Nos sauces au choix : Crème de bleu d'Auvergne, Sauce au poivre vert, Sauce Chimichurri, Sauce aux échalotes et au vin rouge

« Maître Corbeau sur son arbre perché….. »

« Chausée eh ô moines!!! »
7,50 €

Notre sélection de fromages: Cantal AOC, Bleu d’Auvergne AOP et St Marcellin AOP

« T’as plus faim ???  Mais siiii !!! »

What Else ??? »
8 €

Un bon petit café bio en commerce équitable, des supers sweet douceurs...

Dolce & Banana
8,50 €

Gâteau caramel/banane, chantilly double-crème..."30 ans sur les hanches !!!"

« Pavlo va à la plage … »
8 €

Crème coco citron vert, meringue à la française croustillante, ananas frais et coulis de mangue.

Game of cônes….
3 € / 5 € / 7 €

Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Caramel beurre salé, Fraise, Citron, Poire. 1, 2, ou 3 boules de glace

« Choux Bacca »
5 € / 9 €

Profiteroles trop choux, glace vanille et chocolat chaud juste comme il faut... 1 ou 2 choux.

Coupe glacée: La Générale
8 €

sorbet poire et Williamine...

Coupe glacée: Le Colonel
8 €

sorbet citron et vodka…